HISTORY & ROOTS （歴史・発祥）– category –

あなたが今夜、グラスに注ごうとしているその透き通った日本酒。その「美味しさ」の設計図が、顕微鏡すらない中世の奈良で完成していたことをご存知でしょうか？ 場所は奈良の山奥、正暦寺（しょうりゃくじ）。そこで行われていたのは、単なる酒造りではあ...